MyRussianFoods
Sorrel soup

Zuringsoep makkelijk recept

Russische eten zurinsoep

Zuringsoep is een verfrissende, lichte soep met een mild zurige, citroenachtige smaak. Deze smaak komt van het hoofdingrediënt van de soep, zuring.
Zuringbladeren kunt u somst  op een markt of groentespecialist kopen, maar zijn ook erg gemakkelijk thuis te kweken als kruid of groente.  Ze kunnen dan bevroren worden of in kleine stukjes gehakt worden en in boter worden bewaard voor de rest van het jaar.
Zuringbladeren zitten boordevol vitamine C, B, K en ijzer. Ze koken erg snel en daarom is het verstandig om ze pas enkele minuten voordat de soep klaar is met koken toe te voegen.

Wat kan je nog meer met zuring maken? Het klassieke Vlaamse gerecht ‘paling in het groen’ , waarin paling gestoofd in zuring en andere groene kruiden wordt.
Je kan ook een stamppot met zuring en spinazie maken.

Zuringsoep makkelijk recept Recipe

By myRussianFoods.com Published: February 23, 2014

    [ezcol_1third] [/ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Zuringsoep is een verfrissende, lichte soep met een mild zurige, citroenachtige …

    Ingredients

    • 2 kipfilets (overslaan als u kiest voor een vegetarische versie)
    • 300 zuring (10, 5 ounces)
    • 2 aardappelen (geschild)
    • 1 ui (geschild)
    • 1 wortel (geschild)
    • dille
    • 2 gekookte eieren
    • zout en peper (naar smaak)

    Instructions

      • Prepare the broth boiling diced chicken breast fillets for abour 30 minutes and scooping out the foam.

      • Add peeled and diced potatoes. While potatoes are being boiled, fry sliced onions and grated carrots in a small amount of vegetable oil.

      • Add the fried vegetables into the pot with broth and potatoes. Add salt and pepper to taste, dill and sorrel. Bring to boil and switch off the heat.

      • Let infuse for 15 minutes. Serve with Smetana (or plain yoghurt/crème fraiche ) and sliced into circles eggs.
        ENJOY!

       

      Reacties (2)

      • sister

        |

        Good ԁay! I simply wish to offer you a huge thumbs up for your excellent
        information you’ve got right here on this post.
        I am coming bаck to your site for more soon.

        Reply

      Laat een reactie achter

      css.php