MyRussianFoods

Soepen

Soepen maken een integraal onderdeel uit van de Russische keuken. Ze bestaan normaal ​​uit meerdere producten en kunnen een volwaardige maaltijd op zichzelf zijn.

De recepten zijn in twee categorieën onderverdeeld: koude soepen die perfect zijn als het buiten warm is (en in vele delen van Rusland is dat zo, hoewel de winters  extreem koud kunnen zijn, zijn de zomers meestal snikheet). Deze vegetarische koude soepen hebben een geweldige kleur en een prachtig verfrissend effect. Er zijn twee belangrijke koude soepen in Rusland: okroshka en holodnik (of svekolnik), in het Engels beter bekend als “koude borsjt”.

De tweede categorie soepen is hete soepen. In deze categorie vind je zowel traditionele Slavische recepten, maar ook soepen die naar Rusland kwamen van de buurlanden, die vervolgens  de harten van iedereen won.

Het concept van een Russische soep is om een royale hoeveelheid te maken, zodat het in de koelkast kan worden bewaard om de volgende dagen gebruikt te worden. De smaak wordt zelfs intenser en je hoeft het alleen op te warmen. Dus het is een win-win situatie, waarmee je kooktijd bespaart en er voor zorgt dat je een heerlijke maaltijd hebt.

css.php