![](https://myrussianfoods.com/wp-content/uploads/2013/11/Solyanka-e1385681598486-150x150.jpg)
Solyanka soep
Er is nog een andere gerecht met dezelfde naam: Solyanka-koolstoofpot
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({ google_ad_client: "ca-pub-6106688178581394", enable_page_level_ads: true });
Er is nog een andere gerecht met dezelfde naam: Solyanka-koolstoofpot
Deze aromatische schapenvleessoep is voedzaam en vol van smaak. Afkomstig uit Centraal-Azie: Kazakstan, Oezbekistan, Azerbeidjaan, Tatarije.
Al deze landen hebben hun eigen kleine variaties op het recept, maar de basis is overal hetzelfde: schapenvlees en groenten, in grote stukken gesneden.
Charsjo is een kruidige Georgiaanse soep die in de Sovjettijd bekend is geworden en in bijna elke kantine werd geserveerd. Erg pittig (aan te passen door minder chilipepers of knoflook toe te voegen) en vereist enkele speciale kruiden.
Wij bieden diverse recepten. De ene voor als u beschikt over de originele Georgiaanse kruidenmixen en pruimenpuree en een ander, wat algemener, recept met enkele goede vervangende ingrediënten. Ongeacht uw keuze zal dit een verrukkelijke, stevige en pittige soep opleveren die een unieke culinaire ervaring zal bieden.
We werken aan de vertaling van deze pagina in het Nederlands.
Als de natuur wakker wordt en de kruiden en blaadjes beginnen te groeien om naar de zon te reiken, dan is het de hoogste tijd om jonge vitaminerijke brandnetels te verzamelen. U kunt ze gebruiken om overheerlijke en supergezonde brandnetelsoep te maken, maar ook voor heilzame drankjes vol met “schoonheidsvitamine” E.
Brandnetelsoep heeft iets rustgevends. Het is een combinatie van het besef dat de lente eindelijk is aangebroken, de rijkheid aan vitaminen in dit ongebruikelijke ingrediënt en natuurlijk het feit dat u zelf uw voedsel in het wild heeft verzameld. Wanneer heeft u dat voor het laatst gedaan?
De brandnetelsoep zegt: de lente is gekomen, ik ben heel goed voor u en u bent een eersteklas verzamelaar!
The nettle soup proclaims: Spring has come, I’m good for you, and you’re a great gatherer!
Zuringsoep is een verfrissende, lichte soep met een mild zurige, citroenachtige smaak. Deze smaak komt van het hoofdingrediënt van de soep, zuring. Wat kan je nog meer met zuring maken? Het klassieke Vlaamse gerecht ‘paling in het groen’ , waarin paling gestoofd in zuring en andere groene kruiden wordt.
Zuringbladeren kunt u somst op een markt of groentespecialist kopen, maar zijn ook erg gemakkelijk thuis te kweken als kruid of groente. Ze kunnen dan bevroren worden of in kleine stukjes gehakt worden en in boter worden bewaard voor de rest van het jaar.
Zuringbladeren zitten boordevol vitamine C, B, K en ijzer. Ze koken erg snel en daarom is het verstandig om ze pas enkele minuten voordat de soep klaar is met koken toe te voegen.
Je kan ook een stamppot met zuring en spinazie maken.