Hapjes

Een traditionele Russische bijeenkomst van familie of vrienden, vooral als er iets te vieren is, is vaak een langdurig feest met een tafel vol eten.

De voorgerechten op zo’n tafel zijn zeer waarschijnlijk eenassortiment kaas, salami en andere gepekelde worst, met een vleesschotel met heerlijke traditioneel gebakken en afgekoelde ham, buzhenina, evenals gesneden gekookte tongen. Als de reden voor de bijeenkomst nog specialer is, kan stokbrood met boter en kaviaar worden gespot bij deze voorgerechten: een speciale ervaring die er zeker voor zorgt dat de harten van de gasten zal gaan smelten. Sommige hapjes zoals knoflooksmeerkaas kan ook aanwezig zijn op tafel, evenals een aantal traditionele sauzen.

Voor buzhenina en kaviaarspreads is misschien een meer bijzondere gebeurtenis nodig, maar de meeste van de andere voorgerechten kunenn dienen voor een meer dynamisch buffet. We zullen een paar recepten die een Russisch tintje kunnen geven aan je feest uploaden.