Lavash
Lavash is een dun en zacht Armeens brood, waarschijnlijk een van de dunste platte broden.
Het is veruit het populairste brood in Armenie en de Kaukasus, en het is via die weg ook in Rusland terecht gekomen. Tegenwoordig wordt het vaak gebruikt voor allerlei gezonde wraps.
Lavash wordt ook gebruikt bij traditionele afhaalrestaurants. Kip die zo van de gril komt, wordt vaak in lavash gerold die meteen de heerlijke kruiden en sappen in zich opneemt. Het meest geliefde afhaalgerecht is echter shawarma: gegrild vlees met in stukjes gehakte groenten die in lavash zijn gerold. De wrap wordt daarna ook nog eens geroosterd voor een krokant korstje.
Je kunt lavash in de vriezer bewaren en de benodigde hoeveelheid direct voor consumptie ontdooien; dat duurt slechts een paar minuutjes.
Recipes with lavash: Doner chicken wraps, Rolls with smoked salmon.
Related Posts
