Courgettekaviaar
Groentepurees zijn zeer geliefd in Rusland. De massaproductie begon in de USSR in de jaren dertig en tegenwoordig kun je in elke Russische winkel verschillende soorten groente-“kaviaars” vinden.
De populairste is waarschijnlijk de courgettekaviaar.
Het is een mix van gebakken of gekookte courgettes, tomaten, wortels en uien.
Russische courgettekaviaar (kabachkovaya ikra) is een laagcalorisch product (ongeveer 78 calorieën per 100 gram) en heeft veel goeds te bieden: vitamine B en C, caroteen en mineralen.
Dit gezonde product is ook nog eens erg smakelijk en kan als spread worden gegeten of als bijgerecht worden geserveerd.
Auberginekaviaar is een vergelijkbaar product.
Related Posts
