Draniki zijn hartige aardappelpannenkoeken die wel wat op de Amerikaanse hash browns lijken. Ze zijn perfect voor een ontbijt of brunch in het weekend en als u wat vlees toevoegt heeft u plotseling een heerlijk dinergerecht.
Draniki worden vaak geserveerd met smetana (Russische zure room) of een yoghurtdip. Het recept is afkomstig uit Wit-Rusland, waar de aardappel zeer geliefd is.
*** Option 2. – With minced meat
Mix the minced meat with salt and pepper. When frying the draniki, put a bit of the meat on top of the pancake. Flatten the meat and cover it up with another spoon of potato mixture. Fry both sides.
Syrniki zijn traditioneel Russische pannenkoekjes van cottage cheese. Een ideale ontbijtkeuze: gemakkelijk, snel, erg lekker en gezond. Kinderen, maar ook hun ouders, kunnen er geen genoeg van krijgen.
In het originele recept wordt de Russische cottage cheese “tvorog” gebruikt. U kunt dit door een andere cottage cheese vervangen of bijv. de Hüttenkäse van Danone gebruiken.
Tip 1. SEMOLINAYou can substitute flour with the same amount of semolina – this variation is just as popular
Tip 2. FREEZING You can freeze the prepared pancakes and fry after defrosting – saves precious time in the mornings
Tip 3. BAKING Instead of frying, you can bake syrnki without any oil in silicone forms for 20-25 minutes, 180ºC (350 F)
Tip 4. SERVING SUGGESTION – Lingonberry jam and sea buckthorn jam – simply defrost and blitz these berries with sugar. Sea buckthorms will need sieving to get rid of the seeds. These jams are refreshing and sharp – nice kick to the sweetness of syrniki.
Authentiek recept en extra tips voor Borsjtsj. Deze rodebietensoep van Oekraïense afkomst kunt u heel gemakkelijk thuis maken.
Bij Russisch eten denkt u waarschijnlijk als eerste aan borsjtsj. Deze bietensoep is dan ook zeer geliefd en wordt door vele gezinnen regelmatig op tafel gezet als een stevige traditionele maaltijd. Je kunt wel stellen dat borsjtsj een symbool is voor thuis, familiebanden en comfort, net zoals een warme open haard. Vele Slavische landen hebben meerdere bietensoepen, maar de oorsprong van de borsjtsj ligt in de Oekraïne. Dit recept is heel eenvoudig; volg de stappen en let op de aanwijzingen.
We werken aan de vertaling van deze pagina in het Nederlands. Onze excuses voor het ongemaak.
Cold vegetarian Okroshka soup is great when it’s hot outside. The word “okroshka” may stem back to the word “kroshit” meaning cut into small pieces. It is indeed a mixture of cut vegetables and a liquid dressing. This light vegetarian soup has a refreshing effect and a great taste that cannot be broken down to its ingredients.
As for the dressing liquid, there are two different options resulting in two different tastes: kefir (can be substituted by plain yougurt) or kvass (it should be special okroshka kvass, sourish and not sweet as normal kvass). There are two types of people: those who love okroshka with kefir and those prefer it with kvass. Discover which group you belong to!
