Draniki
Draniki worden vaak geserveerd met smetana (Russische zure room) of een yoghurtdip. Het recept is afkomstig uit Wit-Rusland, waar de aardappel zeer geliefd is.
Draniki
By Published: oktober 12, 2013
[ezcol_2fifth id="" class="" style=""] [/ezcol_2fifth] [ezcol_3fifth_end id="" class="" style=""] Draniki zijn hartige …
Ingredients
- 12 gemiddelde aardappelen (or 8 large) - peeled
- 1 ui peeled
- 2 eieren
- zout/peper (op smaak)
- olie (voor het bakken)
- zure room
- een paar lepels bloem (optioneel)
Instructions
- Schil de aardappelen en de ui en rasp ze grof over de geperforeerde kant van de rasp. Druk met een houten lepel het vocht eruit.
- Klop de ei los, en roer hem met de uisnippers door de aardappelrasp. Voeg zout en peper. Als je bloem gebruikt, mix het in.
- Verhit olie in een koekenpan.
- Schep lepels van het aarappelmengsel in het hete olie.
Bak de pannenkoekjes aan beide kanten goude bruin. Dek af met een deksel of bord bij het bakken van de tweede zijde.
- Als je de gebakken draniki verzamelen, bedek ze met een deksel of bord om ze warm te houden.
- Dien de pannenkoekjes met zure room of youghurt bij.
***
Option 2. – With minced meat
Mix the minced meat with salt and pepper. When frying the draniki, put a bit of the meat on top of the pancake. Flatten the meat and cover it up with another spoon of potato mixture. Fry both sides.
Related Posts
Evgeniya
| #
Je moet bloem gebreuken (paar lepels), dan binden ze beter aan elkaar op de pan.
Reply
myRussianFoods.com
| #
Bedankt, Evgeniya, voor dit tip! Ik heb dat toegevoegd.
Reply