Zefir

Zefir zijn Russische zoetigheden die gemaakt zijn van fruit en bessenpuree met daaraan suiker en eiwit toegevoegd. Dit leent zich uitstekend als lekkernij bij de thee. Het heeft een fruitige smaak en de sponsachtige textuur lijkt op die van marshmallows.

Een andere populaire variatie van dit snoepgoed is “zevir-v-shokolade”, zefir met een laagje chocolade.